2010年06月16日

藤木庵@信州善光寺

藤木庵.JPG
信州善光寺 門前そばの会に加盟する1827年創業の門前蕎麦の老舗である藤木庵に行きました。
下調べなく行ったのですがバス停から近いこの店が目にとまったので訪問してみました。
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カウンター席もありました。
店は老舗のイメージには遠い雰囲気でした。

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みやさか やわらか純米とお通し。
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そば焼味噌
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食前酒を楽しんでいるときにそば猪口等が配膳されます。
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十割そばのせいろ。
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小麦粉等の「つなぎ」を一切使わないそば粉100%の蕎麦切りです。
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風味の良い腰がしっかりしたそばでした。
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そば湯の旨味が底に沈んでいるので良くかき混ぜるように言われました。HPを見て知ったのですが十割そばは数量限定のために予約がベターとのこと、この日食べることができたのはラッキーでした。
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そばの一口分はかけそばにしていただきました。
藤木庵15.JPG
そば湯もかなり濃厚で美味しかったです。
創業は1827年です。

住所;長野県長野市大門町67
電話番号;026-232-2531
営業時間;11:0016:00(L.O.15:30)/17:3020:00(L.O.19:30分)
※夜の営業は木・金・土のみ
※夜の営業は12月から2月までお休み
定休日;火曜日(祝祭日・繁忙期は除く)
店内はそばの風味を楽しむのには当たり前の全席禁煙でした。
http://www.fujikian.co.jp/
[ここに地図が表示されます]
posted by 食いしん坊♪ at 05:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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